一般情况下，平菇和香菇可以一起吃。具体分析如下：
平菇中含有不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D以及钾、铁、锌等矿物质，这些成分有助于调节免疫、保护视力、维持人体组织及正常的生理功能。而香菇则富含优质蛋白质、多糖类、维生素B族、矿物质等营养成分。香菇中的多糖类成分具有增强免疫力和预防癌症的作用。
平菇的口感柔嫩，而香菇的肉质比较厚实，口感稍显较难嚼。此外，平菇和香菇都具有特殊的香气和味道，搭配使用可以相互提味增香，增加菜肴的口感鲜美。同时，食用菌类食材本身所含的膳食纤维较多，能够促进肠道蠕动，有助于排毒通便，对预防便秘和调节肠道健康都有积极的作用。
需要注意适量食用，过量摄入可能会增加肠胃消化负担，引起消化不良的症状，如腹胀、腹痛等。特别是痛风患者，需要控制摄入量，因为这两种菌类中都含有一定量的嘌呤，过量摄入可能会加重病情。
