一般情况下，吃苦瓜炒蛋能在一定程度上辅助增强记忆力。具体分析如下：
苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素B族以及矿物质等营养成分。维生素C具有抗氧化作用，有助于减少自由基对大脑细胞的损伤，从而保护大脑功能。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，同时富含胆固醇、脂肪、维生素A、维生素D以及B族维生素等营养成分。鸡蛋中的卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料对大脑的记忆、思维和学习功能有重要作用。
当苦瓜和鸡蛋一起炒制时，两者的营养成分可以相互补充，共同发挥对大脑功能的益处。苦瓜中的维生素C和B族维生素以及鸡蛋中的卵磷脂等成分共同作用，有助于保护大脑细胞、促进神经传导和大脑代谢，从而在一定程度上增强记忆力。
虽然苦瓜炒蛋对增强记忆力有一定的辅助作用，但并不能直接提高记忆力。记忆力的提升还需要依靠良好的生活习惯、充足的睡眠、适量的运动以及持续的学习和训练等因素的综合作用。
