一般情况下，鸡蛋和鱼肉能补硒。具体分析如下：
鸡蛋是硒元素的优质来源之一。鸡蛋中就含有一定量的硒元素，而富硒鸡蛋的硒含量更是普通鸡蛋的数十倍。鸡蛋中的硒元素易于被人体吸收和利用，因此是补硒的理想食物之一。除了富含硒元素外，鸡蛋还含有高质量的蛋白质、维生素D、维生素B12等营养物质，这些都对身体健康是十分重要的。
鱼肉是硒元素的重要来源。不同种类的鱼肉含硒量有所不同，海鱼中的硒含量相对较高。鱼肉中的硒元素同样易于被人体吸收和利用，对补充人体所需的硒元素具有积极作用。鱼肉除了富含硒元素外，还含有优质的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D等营养物质，这些都对维护身体健康和提高免疫力是十分重要的。
在食用时，需要注意适量食用。过量摄入硒元素可能带来不良影响同时，在烹饪过程中，应尽量避免使用过多的油脂和调味料，以保持食物的原汁原味和营养价值。
