一般情况下，土豆和绿豆可以一起吃。具体分析如下：
土豆含有大量的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其不仅可以提供人体所需的能量，还有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。此外，土豆中的维生素C含量也相对较高，有助于增强免疫力，抵抗疾病。绿豆则富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质的豆类食材。其具有清热解毒、消暑止渴的功效。绿豆中的蛋白质易于消化吸收，对维持肌肉健康、促进身体修复具有重要作用。
将土豆和绿豆搭配在一起食用，可以实现营养互补。土豆中的淀粉和膳食纤维与绿豆中的蛋白质和矿物质相互结合，可以为人体提供更全面的营养支持。此外，这种搭配还有助于改善口感，增加食欲。
在食用时，建议适量食用。因为土豆和绿豆都含有一定的淀粉和糖分，过量食用可能会导致血糖升高或消化不良。此外，如果个人对土豆或绿豆中的一些成分过敏，也应避免食用。
