一般情况下，咳嗽时能吃空心菜，但需要适量食用。具体分析如下：
空心菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、果胶、木质素以及膳食纤维等营养成分，这些成分对身体健康和免疫力提升都有帮助。在咳嗽期间，适量食用空心菜可以为身体提供必要的营养，有助于增强抵抗力，促进康复。
空心菜味甘、性微寒，具有清热解毒的功效。适量食用可以帮助缓解因肺热或内火旺盛所引起的咳嗽症状。空心菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。咳嗽期间存在便秘的患者，适量食用空心菜可以起到润肠通便的作用，从而间接缓解咳嗽症状。
建议患者在咳嗽期间适量食用空心菜，过量食用可能导致胃肠道不适。为了保持空心菜的营养成分和口感，建议选择清炒、煮汤等温和的烹饪方式。避免油炸或添加过多的调料，以免加重咳嗽症状。此外，在食用空心菜后，如出现不适或咳嗽症状加重的情况，应及时就医并调整饮食。
