一般情况下，发烧时不能多吃土豆。具体分析如下：
豆中淀粉含量较高，不易被胃肠消化和吸收。发烧时，患者的胃肠功能通常较弱，如果食用过多土豆，可能会加重胃肠负担，导致腹胀、便秘等症状。而且过量食用土豆可能会使患者体内产生过多的热量，不利于身体散热，从而影响病情的恢复。此外，土豆中的一些成分可能与一些药物产生相互作用，影响药效。
土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量。同时，其还富含蛋白质、氨基酸、多种维生素以及矿物质，尤其是维生素种类齐全，这些营养物质有助于补充体力，增强机体的抗病力。同时，适量食用土豆可以为发烧患者提供必要的热量和营养，有助于身体的恢复。土豆中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
发烧时，患者的饮食应以清淡、易消化为主，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物。适量摄入蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，有助于增强机体的免疫力。
