一般情况下，胃肠感冒时通常能吃煮鸡蛋，但需要注意适量。具体分析如下：
煮鸡蛋含有高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些营养成分有利于身体健康，特别是蛋白质，其可以为身体提供必要的营养支持。胃肠感冒时，患者的胃肠道功能通常较弱，因此饮食应以清淡、易消化为主。煮鸡蛋作为一种相对温和的烹饪方式，不会给胃肠道带来过多的刺激，因此适量食用是有益的。
在食用煮鸡蛋时，应遵循适量原则。过量食用可能会增加胃肠道的负担，不利于消化和吸收。特别是胃肠感冒患者，过量摄入蛋白质可能导致腹痛、腹胀、腹泻等不适症状。但如果胃肠感冒患者的症状较重，如持续呕吐、腹泻导致脱水等，此时应暂时避免食用煮鸡蛋，以免加重胃肠负担。
胃肠感冒患者应注意休息、多喝水，以帮助身体更快恢复。在饮食方面，还可以选择其他清淡、易消化的食物，如小米粥、面条、蔬菜汤等，以补充身体所需的营养和水分。
