一般情况下，银耳能增强免疫力。具体分析如下：
银耳富含多糖类物质，这些多糖能够明显提高巨噬细胞的活性，增加体内抗体的生成。多糖还能通过调节免疫系统，提高身体对病毒、细菌等病原体的抵抗能力。而且银耳中的多种营养成分，尤其是维生素C和硒，具有强大的抗氧化作用。这些抗氧化物质可以清除体内自由基，减少细胞损伤，从而提高机体的抵抗力。
银耳中的活性成分能够刺激T淋巴细胞和B淋巴细胞的增殖。淋巴细胞在免疫系统中起着十分重要的作用，其增殖有助于提升免疫系统的反应能力。此外，银耳还含有多种氨基酸、微量元素和维生素，这些营养成分共同作用于免疫系统，增强机体的抗病能力。
在日常饮食中适量摄入银耳，对维护健康有积极作用。而且虽然银耳具有多种健康益处，但过量食用也可能导致不适，因此应适量食用。
