吃豆腐减肥还是增肥，需根据食用量判断。一般情况下，适量吃豆腐，有助于减肥，但过量吃豆腐，可能会增肥。具体分析如下：
豆腐是一种低热量、高蛋白质的食物，营养价值比较高。在适量摄入的情况下，豆腐可以增加饱腹感，减少对其他高热量食物的摄入，从而有助于控制体重。同时，豆腐中的大豆异黄酮等成分也有助于调节体内激素水平，对减肥有一定的辅助作用。
尽管豆腐本身的热量较低，但任何食物过量摄入都会导致热量过剩。如果每天摄入的豆腐量超出身体所需，且没有通过运动消耗多余的能量，就会导致能量过剩，进而转化为脂肪堆积在体内，引起体重增加。
为了保持健康的体重，建议适量摄入豆腐。同时要避免过量食用肥肉、炸鸡等高脂肪、高热量食物，适当进行运动，更有助于减肥。
