肠胃炎通常指胃肠炎。一般情况下，胃肠炎患者能吃豆腐脑，但不建议多吃。具体分析如下：
豆腐脑是一种低热量、高蛋白质的食品，富含大豆异黄酮、大豆固醇、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，易于消化吸收，一般不会刺激肠胃，也不会加重肠胃炎病情。因此，肠胃炎患者在病情稳定时，可以适量食用豆腐脑来补充营养。
肠胃炎患者食用豆腐脑时应避免加入过多的调料，如辣椒、醋等，以免刺激肠胃，加重病情。豆腐脑虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免增加肠胃负担，影响病情恢复。
胃炎患者在饮食上应以清淡、易消化为主，除了豆腐脑，还可以选择粥、面条等食物，避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。
