一般情况下，慢性胃炎患者能吃木耳和红萝卜，但应该适量食用。具体分析如下：
木耳含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等营养元素，这些成分对促进胃肠道健康、增强免疫力等有益处。红萝卜富含维生素和纤维素，有助于促进消化和改善胃肠道功能。慢性胃炎患者适量吃吃木耳和红萝卜，通常不会对病情造成刺激，还可以补充身体所需营养，有助于身体健康。
慢性胃炎患者应适量食用木耳和红萝卜，避免一次性摄入过多，以免增加胃部负担。建议在烹饪时选择温和的方式，如蒸煮，以减少对胃黏膜的刺激。
在日常饮食中，患者应避免进食辣椒、胡椒等辛辣、刺激性食物，以免加重胃黏膜的负担。同时要注意休息，不要过度劳累，养成良好的生活习惯，更有助于身体恢复。
