一般情况下，吃李子时能喝水，但应该控制好摄入量。具体分析如下：
李子是一种营养丰富的水果，含有丰富的水分和纤维素，适量食用有助于补充水分和促进消化。李子和水本身并不具有直接的相互排斥性，同时摄入通常不会引起不良反应。同时，喝水可以帮助吞咽食物，避免噎食的情况发生。
如果在吃李子后立刻大量饮水，可能会稀释胃液，影响胃部的消化功能。因此，在喝水时需要注意适量，以免对胃肠道产生刺激，引起胃部不适。
日常生活中，建议在吃李子时注意适量，并避免在短时间内大量饮水。饮食上要多吃新鲜的蔬菜、水果，饮食结构不要过于单一，摄入充足的营养，更有助于维护身体健康。
