一般情况下，孕妇能吃虾米皮，但应注意适量。具体分析如下：
虾米皮中含有脂肪、糖类以及钙、磷、铁等多种矿物质元素。这些矿物质能为孕妇提供必需的营养支持，有助于胎儿的正常发育。虾米皮中的钙含量较高，对孕妇骨骼健康和胎儿骨骼形成都有一定帮助。此外，虾米皮中的卵磷脂也是大脑组织神经细胞的组成部分，能促进胎儿大脑的发育。
此外，虾米皮还含有一些特殊的营养成分，如牛磺酸等，这些成分在一定程度上可以帮助预防孕妇孕期高血压或高胆固醇等情况。虾米皮中的镁元素也有益于心脏健康，能减少血液中的胆固醇，起到预防心血管疾病的作用。同时，虾青素作为一种抗氧化剂，能使孕妇的皮肤充满光泽、富有弹性。
但虾皮口感较硬，过量食用可能会加重胃肠道负担。因此孕妇应适量食用，避免过量。虾米皮不宜与洋葱、西瓜、菠菜、黄豆等食物一同食用，以免影响营养吸收或造成身体不适。
