一般情况下，吃鸡蛋时能喝咖啡。具体分析如下：
鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质，这些成分对维持人体正常生理功能有一定帮助。而咖啡则含有咖啡因、绿原酸、单宁酸以及少量的碳水化合物等成分，适量摄入咖啡因可以提神醒脑，并具有一定的利尿和辅助消化作用。两者的营养成分在人体内并不会产生不良的化学反应，反而可以互补，为身体提供全面的营养支持。
此外，鸡蛋中的蛋白质等营养成分在胃肠道中会被逐步消化分解为氨基酸等小分子物质，进而被人体吸收利用。而咖啡中的成分则主要在肠道和肝脏等部位进行代谢，与鸡蛋的消化吸收途径和过程互不干扰。因此，吃鸡蛋时喝咖啡并不会对身体健康产生负面影响。
日常生活中，应保持均衡饮食，适量摄入各类食物，有助于维护身体健康。
