一般情况下，苋菜和螃蟹可以一起吃，但应避免过多食用。具体分析如下：
螃蟹富含丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，这些矿物质有助于维持骨骼健康和身体造血功能。而苋菜含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维等营养成分，其中的维生素C具有一定抗氧化作用，能辅助维持免疫力。螃蟹和苋菜一起吃，能更好地提供较为全面的营养成分，促进身体健康。
但螃蟹的蟹黄和蟹膏部分含有较高的胆固醇，过多食用螃蟹可能会导致胆固醇摄入过量。此外，螃蟹属于高嘌呤食物，过量食用会使体内尿酸水平升高。同时，苋菜含有一定量的草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙。当过量食用苋菜时，可能会形成过多的草酸钙，影响人体对钙的吸收，不利于维持身体健康。
建议日常保持均衡饮食，多样化摄取各类食物，有助于维持身体健康。
