一般情况下，豆腐不能缓解健身后的疲劳，但有助于促进身体恢复。具体分析如下：
豆腐是一种营养丰富的食物，主要包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。豆腐的脂肪含量较低，主要是不饱和脂肪酸。在健身锻炼时，体内会分泌大量的乳酸，如果乳酸浓度超过消耗量，会影响血液流动，从而引起身体疲劳。虽然豆腐富含多种营养成分，但并不具备直接缓解健身后疲劳的功效。
虽然豆腐无法直接缓解健身后的身体疲劳，但适量食用可以补充身体所需营养物质，帮助身体逐渐恢复。健身后适量摄入碳水化合物有助于恢复体力，如馒头、面条、米饭等食物。
在健身时，需要控制好强度和时间。恢复期间要注意休息，保证饮食合理均衡，更有助于身体恢复。
