一般情况下，健身时吃豆腐能补充蛋白质，但应该适量食用。具体分析如下：
豆腐的营养价值较好，其中含有优质的植物蛋白，其蛋白质含量较高，且含有多种人体必需的氨基酸，对健身人士而言，适量摄入豆腐可以有效补充身体所需的蛋白质，有助于肌肉的合成和修复。此外，豆腐还含有矿物质、维生素等营养成分，有助于补充身体营养，
在食用豆腐时，也需要控制好食用量。如果过量食用，可能会增加胃肠消化负担，引起腹痛、腹胀等症状，不利于身体健康。
此外，健身时若需要补充蛋白质，还需要多吃瘦肉、鸡蛋等食物。同时要保证均衡饮食，养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠和适量的运动，以促进身体健康。
