一般情况下，孕早期能吃酥肉，但应该适量食用。具体分析如下：
酥肉主要由瘦猪肉和面粉制成，瘦猪肉本身是营养丰富的食物，富含优质蛋白、脂肪以及钙、铁等微量元素。孕早期孕妇身体免疫力低下，适量食用酥肉可以补充身体所需要的营养物质，一般不会产生不良反应，比如腹痛、腹泻等，也不会影响胎儿发育。
虽然酥肉含有一定的营养成分，但经过高温油炸后，其营养元素基本上流失，且脂肪含量较高，属于低营养高热量的食物。过量食用可能导致孕妇上火、便秘，不利于身体健康和胎儿的发育。
为确保孕期健康，建议孕妇在饮食上选择新鲜、健康的食材，采取合理的烹饪方式，少吃肥肉、炸鸡等高脂肪、高热量食物。同时需要注意休息，不要进行剧烈运动，有助于胎儿的生长发育。
