一般情况下，糖尿病人能适量吃绿豆糕。具体分析如下：
如果糖尿病患者的血糖控制得当，没有出现频繁的血糖波动，并且能够合理安排饮食，那么在严格控制总热量和碳水化合物摄入量的前提下，偶尔食用少量低糖或无糖的绿豆糕是可以的。建议选用针对糖尿病患者设计的低糖或无糖绿豆糕，这类产品中添加的糖分较少，对血糖的影响较小。
糖尿病人在食用绿豆糕后，需要密切关注自己的血糖变化，如出现血糖升高或身体不适，应立即停止食用，并及时就医。同时，绿豆糕可以作为糖尿病人饮食中的一部分，但需要与其他食物进行合理搭配，确保营养均衡，同时避免摄入过多的糖分和热量。
建议平时应注意均衡摄入各类食物，避免过量食用单一食物，以保持身体健康。若对其过敏，建议不要食用。
