一般情况下，吃鸡蛋蛋黄能补铁，但其补铁效果有限。具体分析如下：
鸡蛋蛋黄中含有一定量的铁元素，每100克鸡蛋蛋黄中约含2.7毫克铁。如果是轻度缺铁或者日常饮食中铁元素摄入不足，适量食用鸡蛋蛋黄的确能够补充一定的铁元素，从而起到辅助补铁的作用。
但鸡蛋蛋黄中的铁比较难被人体吸收利用，单纯依赖鸡蛋蛋黄补铁效果有限。如果想通过饮食来补充铁，建议选择富含铁质的食物，如瘦肉、豆类、蔬菜等，并搭配富含维生素C的食物一起食用，以增加铁的吸收率。另外，如果出现缺铁症状，鸡蛋蛋黄无法代替药物治疗，此时应及时就医，并在医生的指导下使用药物进行治疗。
在日常饮食中，建议保持均衡的膳食结构，适量摄入各类食物，避免偏食，有助于维持身体健康。
