一般情况下，白薯和红薯能一起吃，但应避免过量食用，以免影响身体健康。具体分析如下：
白薯和红薯都是营养丰富的食物，红薯中的胡萝卜素含量较高，而白薯则富含维生素C。从营养学角度来看，两者并没有明显的相克作用，通常可以一起食用。适量食用这两种食物不仅有助于补充身体所需的营养，还能促进肠道蠕动，帮助消化。
但白薯和红薯中都含有较多的膳食纤维，如果同时大量食用白薯和红薯增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。此外，白薯和红薯中的碳水化合物会被分解为葡萄糖，如果过量同食，可能导致血糖升高，影响血糖的稳定控制，因此建议避免过量食用这两种食物。
在日常饮食中，应该注意饮食多样化，适量摄入各类营养成分，以确保身体营养均衡。
