一般情况下，虾米和胡萝卜能一起吃，但应避免过多食用。具体分析如下：
虾米含有丰富的蛋白质和多种矿物质，如钙、磷、铁等，而胡萝卜则含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等营养成分。从营养学的角度来看，虾米和胡萝卜之间并没有明显的营养冲突或相互抵消的作用。因此，在一般情况下，虾米和胡萝卜是可以一起适量食用的，能够提供更全面的营养。
但虾米和胡萝卜都是高纤维食物，大量同食可能会加重胃肠负担，引起腹痛、腹泻等不适。此外，虾米中的嘌呤含量较高，过量食用可能影响体内的尿酸水平，长期如此还可能引发痛风症状。因此建议日常避免过多食用这两种食物，注意适量。
在日常饮食中，建议保持均衡饮食，注意食材搭配，有助于维持良好的身体健康。
