通常情况下，不存在婴儿吃猪肝最佳蔬菜搭配是什么的说法。婴儿吃猪肝可以和菠菜、玉米、南瓜、甜菜根、豌豆等蔬菜搭配，建议适量食用。具体分析如下：
1、菠菜
菠菜富含铁质和叶酸，能有效补充猪肝中铁元素的摄入，促进血红蛋白的生成，预防贫血。同时，菠菜中的纤维素有助于改善肠道功能，促进消化。
2、玉米
玉米含有丰富的膳食纤维，在一定程度上能维持肠道健康，预防便秘。与猪肝搭配不仅补铁，还能为婴儿提供丰富的口感体验。
3、南瓜
南瓜富含β-胡萝卜素、维生素E和钾，有助于提高免疫力，保护心脏健康。其温和的口感和易于消化的特点，特别适合与猪肝搭配，为婴儿提供全面的营养。
4、甜菜根
甜菜根含有丰富的铁质和叶酸，与猪肝搭配食用能进一步提升补血效果。甜菜根中的硝酸盐还能转化为一氧化氮，有助于降低血压，促进血液循环。
5、豌豆
豌豆富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素，与猪肝搭配能增强婴儿的免疫力，预防贫血。同时，豌豆中的钙质对婴儿的骨骼和牙齿发育有一定好处。
在日常生活中，建议保持膳食均衡，增加蔬菜水果等维生素的摄入，养成良好的生活习惯，保持充足的睡眠。
