一般情况下，鸡蛋冷藏后蛋黄散了还能否食用，需要根据蛋黄的具体情况进行判断。如果蛋黄只是轻微散黄，一般还能食用。但如果蛋黄已经严重散黄并出现异常现象，则不能食用。具体分析如下：
如果鸡蛋在冷藏前是新鲜的，且冷藏过程中没有受到外界的污染或破损，仅仅是冷藏后蛋黄散了，这通常是由于温度变化导致蛋黄膜破裂，使得蛋黄散开。在这种情况下，只要鸡蛋没有变质，如发出异味、颜色异常等，通常是可以食用的。
但如果蛋黄完全散开并与蛋白混合，且这种现象发生在多个鸡蛋上，这可能表明冰箱的温度波动较大，导致鸡蛋内部结构受损，可能已经出现变质，此时不建议食用。此外，如果鸡蛋散发出不寻常的气味，或者蛋壳上有霉斑，此时鸡蛋会含有有害细菌，如沙门氏菌，食用后可能导致食物中毒，则应避免食用。
建议日常避免购买过多的鸡蛋，以免出现长期存放导致鸡蛋变质的现象。
