肠胃指的是胃肠。一般情况下，胃肠不好的人能喝银耳汤，但避免饮用过量。具体分析如下：
银耳汤富含胶质、多种氨基酸、矿物质等营养成分。这些成分有助于保护胃肠道，帮助调节胃肠道的功能。并且，银耳汤具有一定的滋润作用，可以保护胃肠黏膜，缓解胃肠道不适，促进胃肠道的健康。胃肠不好的人适量饮用银耳汤，可以起到一定的舒缓作用。但在烹饪时，应注意避免加入过多油腻或高糖的调料。
虽然银耳汤对胃肠有一定的好处，但过量饮用可能会加重胃肠负担。银耳本身较为温和，但如果过量饮用，在消化过程中仍可能产生气体，加重腹胀、腹泻等症状，因此避免饮用过量。
建议胃肠不好的人日常多摄入易消化的食物，如稀饭、面条、蔬菜汁等，这些食物有助于消化和吸收，不会给胃肠带来过大的负担。
