如果蛋白质过敏者不对鸡蛋蛋白过敏，一般能吃鸡蛋。如果对鸡蛋蛋白过敏，通常不能吃。
如果蛋白质过敏者的过敏原并非鸡蛋蛋白，或者经过专业医生的评估，确认其对鸡蛋蛋白的过敏反应较轻且已得到有效控制，一般能吃鸡蛋。在医生的建议和监控下，可以适量食用鸡蛋。但即便如此，仍需密切观察食用后的反应，以防出现不适。
如果蛋白质过敏者对鸡蛋中的蛋白质过敏，在这种情况下，一般不可以吃鸡蛋。鸡蛋是常见的过敏原之一，尤其是蛋清中的卵白蛋白和卵黄中的卵黄磷蛋白，容易引起过敏反应。如果蛋白质过敏者食用了鸡蛋，可能会引发过敏症状，包括但不限于皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难、腹泻等。
日常生活中，建议蛋白质过敏者养成阅读食品标签的习惯，避免误食含有可能引起过敏反应的成分。随身携带抗过敏药物，以备不时之需。
