一般情况下，金针菇和木耳可以一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
金针菇含有蛋白质、维生素B1、膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，有助于提高免疫力、抗氧化、促进消化，维持肠道的正常功能等。木耳含有铁、膳食纤维、维生素K、黏多糖等营养物质，有助于防治缺铁性贫血、减少血液凝块、促进胃肠蠕动、增强免疫力等。
金针菇和木耳各自含有丰富的营养成分，一起食用可以实现营养的互补，为身体提供更全面的营养支持。两者都含有有助于降低胆固醇和血压的成分，一起食用可以更好地预防心血管疾病。
但注意适量食用，过量摄入可能会加重胃肠道的负担，导致胃肠蠕动减慢，引起腹痛、腹胀等不适症状。注意保持良好的饮食习惯，多样化摄入各类食物，以确保营养均衡。
