一般情况下，过夜绿豆茶不能喝。具体分析如下：
绿豆茶含有丰富的营养成分，如糖类、蛋白质等。过夜后的绿豆茶，其营养成分可能会大量流失，并且容易出现大量的氧化物。这些氧化物如果进入人体，可能会对胃肠健康产生不良影响，容易出现腹泻、腹痛等不适症状。此外，绿豆茶中的营养物质为细菌的生长提供了良好的条件，过夜之后容易滋生细菌。如果室温过高或保存不当，细菌滋生的情况会更加严重。饮用这样的绿豆茶后，可能会加重胃肠问题，不利于身体健康。
建议茶饮当天冲泡或制作后饮用，注意新鲜度和保存方式，避免长时间存放。同时，还应关注个人体质，避免过量饮用。日常建议保持良好的生活习惯，避免摄入任何可能已经出现变质的食物或饮品，以免引发身体不良反应。
