一般情况下，莲藕和鸡蛋可以一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
莲藕富含膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾、镁等营养物质，可以补充身体所需营养物质、改善消化功能、降低胆固醇、中和自由基、预防水肿、清热凉血、调节情绪等。鸡蛋富含蛋白质、甘油三酯、胆固醇、叶黄素、铁等的营养功效，能够维持肌肉健康，促进生长发育，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能。
莲藕中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，而鸡蛋中的蛋白质则易于被人体吸收利用。两者一起食用，有助于改善消化功能，预防便秘。莲藕中的维生素C和鸡蛋中的蛋白质等营养物质共同作用，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。
但注意适量食用，过量摄入可能会对胃肠道造成负担。在日常饮食中，注重食材的多样性和均衡摄入，避免单一食物过量摄入，有助于维持身体健康。
