一般情况下，荠菜和白菜能一起吃，但应注意控制食用量。具体分析如下：
荠菜和白菜都是富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜，各自含有不同的营养成分。荠菜富含维生素C和钙，而白菜则含有丰富的维生素K和铁。将二者搭配食用，不仅可以增加食物的多样性，还能促进营养的均衡吸收。日常将荠菜和白菜一同烹饪，如做成荠菜白菜汤或是炒菜，是完全可行且健康的。
但荠菜和白菜都含有较多的和膳食纤维，大量同时摄入荠菜和白菜可能会导致胃肠道负担加重，可能引起腹胀、腹痛、消化不良等症状。此外，白菜中含有一定量的硝酸盐，如果储存不当可能会转化为亚硝酸盐，如果过量食用，可能会对人体健康产生一定危害。因此，日常应注意控制这两种食物的食用量。
在食用任何蔬菜时，应保持适量的原则，避免过量摄入，有助于维护良好的消化功能和整体健康状态。
