脑梗即脑梗死。一般情况下，脑梗死病人能吃土豆，但应注意适量。具体分析如下：
土豆是一种营养丰富的食物，含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等多种营养成分。这些成分能够为脑梗死病人提供必要的能量，并有助于促进脑梗死后身体的恢复。一般情况下，脑梗死病人能吃土豆，但应注意适量。肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还有助于降低血脂和血糖，对脑梗死病人的康复具有积极作用。
此外，土豆的烹饪方式多样，可以蒸、煮、炒或炖，适应不同的口味和饮食习惯。对脑梗死病人，土豆是一种相对容易消化和吸收的蔬菜，适量食用不会对胃肠道造成负担。烹饪时应少油少盐，以符合脑梗死病人的低盐、低脂饮食原则。
在日常生活中，脑梗死病人应适量摄入优质蛋白质和水分，多吃新鲜蔬菜和水果，避免摄入高脂肪、高糖、高盐的食物。
