一般情况下，酒酿牛奶可以一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
牛奶含有优质的蛋白质，同时富含钙质和其他重要的营养素。酒酿是由糯米经过发酵而成的，含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，适量食用对人体有益。适量地将酒酿和牛奶一起吃是可以的，有助于补充多种营养物质。
但是乳糖不耐症患者可能会因牛奶中的乳糖而出现消化不良的症状，因此应避免这种搭配。患有肝病、胃肠道疾病或正在服用可能与酒精发生相互作用的药物的人群也不宜食用酒酿牛奶。孕妇和哺乳期妇女也应避免饮酒，包括含酒精的饮品，以防止对胎儿或婴儿产生不良影响。
在日常饮食中，应留意自身的身体健康状况，合理搭配。同时，注意均衡饮食，保持多样化的食物摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，促进身体健康。
