通常情况下，莲藕和香菇能一起吃，但建议适量食用。具体分析如下：
莲藕富含膳食纤维、维生素C、钾等营养成分，而香菇则含有丰富的蛋白质、维生素D、微量元素等。两者搭配食用，不仅味道鲜美，还能在一定程度上互补营养，促进消化吸收，增强免疫力。对大多数人而言，莲藕和香菇一起食用是安全且有益健康的。
但如果个人对莲藕或香菇存在过敏反应，则应避免食用。此外，在烹饪时应确保食材新鲜，避免使用变质或受污染的食材，以此避免对胃肠道造成伤害。
在日常饮食中，建议根据自己的口味与需求，适量摄入食物，合理搭配以满足自我营养需求。
