一般情况下，虾和山竹可以一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
虾富含蛋白质、不饱和脂肪酸、锌、钙、牛磺酸、氨基酸、胆固醇等营养物质，有助于补充营养、提高免疫力、促进新陈代谢、维持正常机体运转和降低胆固醇水平。山竹富含碳水化合物、维生素C、叶酸、羟基柠檬酸、山酮素等多种营养成分，具有调节脂肪代谢、降低体外糖代谢水平、抑制细菌、抗氧化等多种作用。
山竹中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，而虾中的蛋白质易于被人体消化吸收，两者一起食用可以促进消化系统的健康。虾中的优质蛋白质和山竹中的抗氧化物质共同作用，可以进一步增强人体的免疫力。
但注意适量食用，避免过量食用或不当搭配引发身体不适。建议在日常饮食中注意食物的多样性和均衡性，避免过量摄入一种食物或营养成分。
