一般情况下，长期吃苦瓜能在一定程度上保护心脏，但需要适量食用。具体分析如下：
苦瓜的营养价值比较高，含有丰富的维生素C、膳食纤维以及一些微量元素，如钾、镁等，这些成分有助于降低血压、调节血脂、抗氧化，从而对心脏健康产生积极影响。长期适量食用苦瓜，可以帮助维持心血管系统的正常功能，预防心脏病的发生。
适量食用苦瓜可能对心脏健康有一定的益处，但过量食用则可能带来不利影响，容易刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
在日常饮食中，可以适量摄入苦瓜，并根据自身健康状况和医生建议来调整饮食结构。同时要多吃新鲜的蔬菜、水果，适当进行慢跑、快走等有氧运动，更有助于维护心脏健康。
