一般情况下，食管炎严重时不能吃水果，尤其是酸性水果。如有需要，建议及时就医。具体分析如下：
食管炎患者的食道黏膜处于充血水肿状态，且可能伴有炎症反应和损伤。在病情严重时，食道黏膜的受损程度更加严重，此时食用水果，特别是酸性水果、含糖量高的水果以及粗糙坚硬的水果，可能会加重对食道黏膜的刺激。如，橙子、柠檬等酸性水果可能刺激食管黏膜，诱发胃食管反流，从而加重炎症反应；葡萄、草莓等含糖量高的水果可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状等。
此外，水果中的一些成分，如果酸、糖分等，在食管炎严重时可能不利于食道黏膜的修复。果酸可能进一步刺激受损的食道黏膜，而糖分则可能促进胃酸分泌，从而延缓病情的恢复。因此，为了避免加重病情，食管炎患者在病情严重时应尽量避免食用水果。
在日常生活中，食管炎患者应避免食用过热、过冷、过硬、过辣、过酸的食物，以免刺激食道黏膜，加重病情。
