一般情况下，腐烂菜花不建议食用。具体分析如下：
腐烂的菜花内部已经出现了营养流失和细菌滋生的情况。当菜花开始腐烂时，其内部的营养成分会迅速流失，导致营养价值流失。同时，腐烂的菜花会滋生细菌，这些细菌可能包括各种有害微生物，会在菜花中迅速繁殖并产生毒素。这些毒素不仅会降低菜花的食用品质，还会对人体健康造成威胁。
即使将腐烂的菜花部分切除，剩余部分也可能已经受到了细菌或毒素的污染。霉菌和毒素在食物内部的扩散通常是难以察觉的，而且普通的烹饪方法很难完全杀死这些有害微生物或分解其产生的毒素。特别是黄曲霉素等剧毒物质，对肝脏组织具有破坏作用，严重时可引起肝癌甚至危及生命。因此，从食品安全和健康的角度，腐烂的菜花不能食用。
购买食材后应尽快食用，避免长时间存放导致食物变质。对菜花等蔬菜类食材，更应保持其新鲜度，趁新鲜时烹饪食用。
