一般情况下，马苋菜能在一定程度上抑制胆固醇生成，但需要适量食用。具体分析如下：
马苋菜含有丰富的植物甾醇和膳食纤维，这些成分有助于降低血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇。植物甾醇与胆固醇结构相似，能在肠道中竞争性地抑制胆固醇的吸收，从而减少胆固醇的摄入。同时，膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加胆固醇的排泄，进一步降低胆固醇水平。
虽然马齿苋对降低胆固醇有一定帮助，但不能单纯依靠食用马苋菜来抑制胆固醇生成。马齿苋的食用也需要适量，过量食用可能导致身体不适。脾胃虚寒、腹泻患者应慎食马齿苋，以免加重病情。
为达到更好的胆固醇控制效果，建议采取综合措施，包括均衡饮食、适量运动等，更有助于维护身体健康。
