一般情况下，桥本甲状腺炎患者能吃含维生素C的食物，但应该适量食用。具体分析如下：
维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化的作用，有助于增强免疫力，对身体健康有益。桥本甲状腺炎是一种自身免疫性疾病，补充维生素C可能有助于降低自身抗体水平，缓解病情。因此对桥本甲状腺炎患者而言，可以适量食用橙子、葡萄、菠菜等富含维生素C的食物，有助于身体健康。
在食用含维生素C的食物时，患者也要注意适量。如果进食过多，可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适。并且虽然维生素C对桥本甲状腺炎患者有益，但并不能替代药物治疗。
在日常生活中，患者也应注意均衡饮食，避免过量摄入任何一种营养素，保持健康的生活方式，有助于疾病的管理和控制。
