西红柿和土豆通常可以一起吃，但食用时应注意控制摄入量。具体分析如下：
西红柿富含丰富的维生素C、番茄红素等抗氧化物质，有助于增强免疫力、预防心血管疾病等；而土豆则富含淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于提供能量、促进消化等。将西红柿和土豆搭配在一起食用，可以实现营养互补，使人体获得更全面的营养。
对西红柿或土豆过敏的人不能将两者一起食用，以避免可能出现的皮肤瘙痒、呼吸困难或消化道不适等过敏症状。西红柿中含有较多的果胶和有机酸，可能刺激胃酸分泌；土豆中的淀粉在消化过程中也可能产生气体，导致胀气或不适。同时过多食用西红柿和土豆可能会增加胃部不适的风险。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
