一般情况下，墨鱼胆固醇高能吃，但需要适量食用。具体分析如下：
墨鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，在一定程度上对身体健康有益。进而，对大部分胆固醇高的人群，由于食物中的胆固醇对血液的总胆固醇水平影响相对较小，若墨鱼如果只是偶尔食用，且食用量不大，一般是可以的，通常并不会对身体造成严重危害。
建议在胆固醇高的人群食用墨鱼时，尽量选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高油高脂的烹饪方式。同时在食用墨鱼时，可以搭配一些低脂肪、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷类等，以平衡膳食中的营养成分。
为保持健康，建议均衡饮食，维持合理的摄入量，同时关注身体反应，避免食用过量或在不适合的情况下食用。
