一般情况下，热茶冷冻后还能喝。具体分析如下：
冷冻后的茶水口感和风味可能会发生变化。一些茶叶在冷冻过程中，由于水分结冰导致茶叶细胞结构发生变化，可能会使茶叶的口感和品质产生变化。如普洱生茶在冷冻后可能会变得较为平淡，缺乏层次感。而红茶等较为耐冻的茶叶，在冷冻后可能会带来一定的清凉感。
热茶冷冻后，其温度会明显降低。对胃肠功能良好的人，适量饮用冷冻茶水一般不会对健康造成危害。但是，对胃肠功能较弱的人群，饮用冷冻茶水可能会对肠胃黏膜造成刺激，引发腹痛、腹泻、恶心或呕吐等症状。因此，这类人群应尽量避免饮用冷冻茶水。
如果打算饮用冷冻茶水，建议将茶水冷冻成冰块后适量加入其他饮料中制成冷饮，或者将冷冻后的茶水取出放置一段时间，待其稍微回温后再饮用。这样可以减少对胃肠道的刺激，同时保留茶水的部分风味。
