一般情况下，黄瓜、螃蟹能一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
螃蟹与黄瓜同食不会产生有毒物质，也不会影响身体健康。螃蟹中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素，能够为身体补充所需要的营养物质。黄瓜中含有的维生素C和膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善消化功能。
螃蟹和黄瓜都富含蛋白质和膳食纤维，过量食用可能会增加肠胃负担，引起消化不良。因此，建议适量食用，对消化功能较弱的人群，更需要控制食用量。
由于螃蟹和黄瓜在性质上都偏寒凉，一起食用时，可以搭配一些温热的食材，如姜、蒜等，以中和食物的寒性，减轻对胃肠的刺激。在日常饮食中，建议保持均衡的膳食结构，适量摄入各类食物，有助于维护身体健康。
