一般情况下，茴香、韭菜能一起吃，但需要注意适量食用。具体分析如下：
茴香和韭菜都是常见的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维。茴香和韭菜之间并没有明显的禁忌，一起食用不会产生有害物质，也不会影响各自的营养价值。两者一起食用可以增加食物的风味，同时提供丰富的营养成分，帮助增强身体抵抗力。
茴香和韭菜都属于具有一定刺激性的食材，如果食用过多，可能会对胃肠道产生刺激，引起腹痛、腹泻等症状。此外，茴香和韭菜都属于热性食物，过量食用可能导致体内热气过盛，出现上火症状。因此建议控制好食用量，避免过量进食。
日常生活中，需要保证均衡饮食，建议多吃新鲜的蔬菜、水果，确保身体摄入充足的营养，更有助于维护身体健康。
