通常情况下，苦瓜、土豆能一起吃，但建议适量食用。具体分析如下：
苦瓜富含维生素C和多种矿物质，而土豆则含有丰富的碳水化合物和维生素B群。两者搭配食用，可以实现营养互补，提供更全面的营养。进而，对没有特定疾病或食物不耐受的健康人群来说，苦瓜和土豆一起食用是安全且有益的，两者可以被烹饪成各种美味佳肴。
虽然苦瓜和土豆都是营养丰富的食物，但也需要适量食用。过量摄入可能会导致消化不良或引起其他不适症状。另外，如果对苦瓜土豆过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
在日常生活中，注意食物搭配的合理性，避免一次性摄入过多食物，保持饮食平衡。
