一般情况下，芹菜和苦瓜可以一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
芹菜含有胡萝卜素、维生素B族、钙、磷、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、平肝降压、养血美颜、镇静安神等功效。苦瓜含有维生素C、苦瓜甙、膳食纤维、果胶等营养物质，具有清热解毒、降压降脂、调节血管、改善便秘、增进食欲等功效。
苦瓜中的甲状腺素样物质可促进胰岛素的分泌和利用，有助于降低血糖水平。同时，芹菜中的纤维素也有助于稳定血糖，两者结合能更好地发挥降血糖作用。芹菜和苦瓜都富含钾元素，有助于调节体内电解质平衡，促进水钠排泄，从而起到降低血压的作用。
但注意适量食用，过量食用可能会导致消化不良、腹泻等问题。建议在日常饮食中，根据自身健康状况合理搭配食材，以达到营养均衡、促进健康的目的。
