一般情况下，竹笋和鸡蛋能一起吃，但需要适量食用。具体分析如下：
竹笋富含膳食纤维、维生素和矿物质，而鸡蛋则含有高质量蛋白质和多种营养成分。两者搭配食用，可以提供较为全面的营养，且在正常情况下不会产生不良反应。对健康人群而言，适量食用竹笋和鸡蛋，有助于增强体质和促进身体健康。
虽然竹笋和鸡蛋在一般情况下可以一起食用，但对一些对竹笋或鸡蛋过敏的人来说，同时食用这两种食物可能会引发过敏反应，因此应避免一起食用。此外，如果竹笋或鸡蛋存在质量问题，如变质、受污染等，也不建议一起食用，以免对身体健康造成不良影响。
建议平时应注意均衡摄入各类食物，避免过量食用单一食物，以保持身体健康。若对竹笋和鸡蛋过敏，建议不要食用。
