一般情况下，如果菠萝蜜切开后散发出的是浓郁的果香，且果肉正常，一般是可以吃的。但如果菠萝蜜发出的异味是酸臭味，且可能伴有质地以及外观上的改变，出现变质，一般不建议吃。具体分析如下：
由于菠萝蜜本身带有一种独特的果香味，但这种味道可能被部分人误认为是异味，但实际上这是菠萝蜜成熟的表现。通常情况下，如果菠萝蜜切开后散发出的是浓郁的果香，且果肉色泽金黄，质地软糯，口感香甜。在这种情况下，菠萝蜜出现异味完全可以放心食用。
但如果菠萝蜜发出的异味是酸臭味，且可能伴有质地以及外观上的改变，如果肉颜色变暗、质地变得软烂等，这就说明菠萝蜜可能已经出现了腐坏变质的情况，一般不建议吃。此时菠萝蜜内部已经滋生了大量细菌，食用后可能会引起腹泻，不利于身体健康。
建议平时应注意均衡摄入各类食物，避免过量食用单一食物，以保持身体健康。
