一般情况下，丝瓜和空心菜能一起吃，但食用时需要注意适量摄入。具体分析如下：
丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1等，具有清热化痰、凉血解毒等功效。空心菜则含有丰富的维生素A、维生素B群、烟酸和蛋白质等，具有促进肠蠕动、通便解毒等作用。两者在营养成分上并无冲突，且各自具有独特的营养价值和健康益处，因此一般情况下可以一同食用。
若个人对丝瓜或空心菜中的一种成分过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等症状，不建议丝瓜和空心菜一起食用。但在食用时应注意适量，丝瓜性凉，多吃可能引起胃肠道不适；空心菜性寒，过多食用可能导致腹泻。这两种食物过量食用可能会加重胃肠道的负担。
同时，在日常饮食中，应保持膳食均衡，保持多样化的食物摄入，避免过量食用单一食物，以促进身体健康。
