一般情况下，鸡蛋和核桃能一起吃，但要注意适量食用。具体分析如下：
鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇、铁等营养物质，具有保护肝脏、健脑益智、补血、保护视力、提供优质蛋白质等功效。核桃富含蛋白质、磷脂、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于促进大脑代谢，滋养脑细胞，增强大脑的记忆力和思维能力，能够对抗自由基，减少细胞氧化损伤，延缓衰老等。
鸡蛋和核桃一起食用，可以缓解骨质疏松、腰膝酸软等症状，起到一定的滋补身体的作用。同时，核桃中的磷脂和不饱和脂肪酸以及鸡蛋中的卵磷脂等营养物质对大脑和神经系统有益，有助于提高记忆力和思维能力。
但注意适量食用，过量摄入可能导致一些营养成分摄入过量，如蛋白质和脂肪等，增加身体负担。在日常饮食中，也应注意均衡摄入各类食物，避免单一食物过量，保持饮食多样化。
